محصولات فریزری مانند گوشت، مرغ، سبزیجات، نان و غذاهای آماده، در صورتی که به درستی بسته بندی نشوند، به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند. ایجاد برفک، تغییر رنگ، سوختگی فریزری و از دست رفتن بافت از مشکلات رایج این مواد است. استفاده از سلفون مخصوص فریزر یکی از موثرترین راه ها برای جلوگیری از این مشکلات است. سلفون به عنوان یک لایه محافظ شفاف، مانع ورد هوا، رطوبت و آلودگی شده و نقش مهمی در افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات فریزری دارد.
چرا برای محصولات یخچال و فریزر از سلفون استفاده کنیم؟
1. جلوگیری از سوختگی فریزری
یکی از دلایل اصلی افت کیفیت مواد فریز شده، تشکیل کریستال های یخ روی سطح غذا است. سلفون با چسبندگی بالا به سطح محصول، از تماس مستقیم هوا با غذا جلوگیری کرده و احتمال سوختگی فریزری را تا حد زیادی کاهش می دهد.
2. حفظ طعم و بافت طبیعی مواد غذایی
وقتی مواد غذایی بدون پوشش مناسب فریز شوند، رطوبت داخلی آنها از دست می رود و بافتشان خشک یا بی طعم می شود.
سلفون با ایجاد یک سد رطوبتی قدرتمند، رطوبت داخل غذا را حفظ کرده و جلوی خشک شدن آن را می گیرد. نتیجه این است که غذا پس از یخ زدایی، طعم و بافت اولیه خود را بهتر حفظ می کند.
3. جلوگیری از انتقال بو در یخچال و فریزر
یخچال فریزرها معمولا چند نوع ماده غذایی مختلف را نگهداری می کنند. اگر بسته بندی مناسب استفاده نشود، بوها به راحتی منتقل می شوند. سلفون به دلیل ساختار فشرده و نفوذ ناپذیر، از انتقال بو بین مواد جلوگیری می کند و محیط فریزر را بهداشتی تر نگه می دارد.
4. جلوگیری از آلودگی ثانویه
مواد غذایی فریزری در صورت تماس مستقیم با فضای فریزر، بیشتر در معرض آلودگی هایی مثل گرد و غبار یخ، تماس با سطوح و ... قرار می گیرند. سلفون مانند یک محافظ بهداشتی عمل کرده و جلوی آلودگی های ثانویه را می گیرد.
مزایای سلفون نسبت به سایر روش های بسته بندی برای یخچال فریزر
1. انعطاف پذیری و چسبندگی عالی
سلفون برخلاف کیسه های فریزری یا ظروف پلاستیکی، کاملا روی سطح مواد می نشیند. این باعث می شود هوا کمتر حبس شود، بسته بندی محکم تر باشد و مواد فضای کمتری اشغال کنند.
2. قیمت مناسب و به صرفه اقتصادی
سلفون از نظر هزینه در مقایسه با ظروف یکبارمصرف یا کیسه های ضخیم، مقرون به صرفه تر است. همچنین حجم کمی دارد و برای مصارف خانگی و صنعتی به صرفه است.
3.شفافیت بالا برای کنترل کیفیت
شفافیت سلفون این امکان را می دهد که بدون باز کردن بسته، وضعیت مواد غذایی بررسی شود. این موضوع برای فروشگاه ها، سردخانه ها و رستوران ها بسیار مهم است.
سلفون مناسب محصولات یخچال و فریزر
برای عملکرد مطلوب، سلفون باید دارای ویژگی هایی باشد:
* مقاومت در برابر دماهای پایین: سلفون استاندارد نباید در دمای منفی دچار پارگی شوند.
* ضخامت مناسب: نه خیلی نازک باشد که سریع پاره شود نه خیلی ضخیم که چسبندگی آن کم شود.
* چسبندگی بالا: به خصوص روی گوشت و سبزیجات
* تولید از مواد اولیه بهداشتی: مواد اولیه نامرغوب، خطر انتقال طعم و بو دارند.
* عدم تولید الکتریسیته ساکن: تا ذرات یخ یا گرد و غبار به آن نچسبند.
نکات مهم هنگام استفاده از سلفون برای فریز کردن مواد غذایی
1.مواد غذایی قبل از بسته بندی کاملا خنک باشند
2.تا حد امکان هوا را از بسته خارج کنید
3.برچسب تاریخ بزنید
3.برای مواد آبدار از دولایه سلفون استفاده کنید
4.در صورت فریز طولانی مدت، روی سلفون یک لایه کیسه فریزر اضافه کنید
جمع بندی
سلفون یکی از موثرترین ابزارهای بسته بندی برای مواد غذایی داخل یخچال و فریزر است. این محصول با جلوگیری از ورود هوا، حفظ رطوبت، جلوگیری از انتقال بو و ایجاد یک لایه محافظ بهداشتی، کیفیت و ماندگاری مواد غذایی را به شکل قابل توجهی افزایش می دهد. انتخاب سلفون استاندارد و استفاده صحیح از آن، می تواند به کاهش هدر رفت مواد غذایی، بهبود کیفیت نگهداری و صرفه اقتصادی بیشتر منجر شود.
نظر خود را وارد نمایید